Produits du Terroir


Les menus Curieux d’Ardèche

est une association de passionnés de nature et de gastronomie fine ...
Depuis une quinzaine d’années des tables d’hôtes, fermes-auberges et restaurants de montagne présentent sur demande des menus à base de plantes sauvages, légumes anciens et variétés fruitières délaissées.
Ces recettes retrouvées, issues de notre terroir ou mises au point par des gastronomes en herbes (et en fleurs !) raviront les papilles des connaisseurs et des gourmets, curieux de renouer avec des saveurs de leur enfance, ou de leur jeunesse....
Ne pas oublier de prévenir un ou deux jours à l’avance les points de restaurations de façon que la récolte des plantes sauvages (et des fleurs de saison) soit réalisable.
Ils adhèrent aux Menus Curieux
Chambres et tables d’hôtes Brin d’Air à Cros de Géorand, 06 27 83 18 50
Chambres et tables d’hôtes la Retrouvade à la Rochette, 04 75 29 11 94
Chambres et tables d’hôtes de Condas à Saint Martial, 04 75 29 28 44
Chambres et tables d’hôtes de Suchasson à Sagnes et Goudoulet,
Claire Thomas et Pierre Chanéac (vente de pomme de terre bio, 04 75 38 85 56
La Table du Terroir, à Sagnes et Goudoulet, Jean-François Chanéac, 04 75 38 80 22
Ferme Auberge de la Besse à Usclades et Rieutord, 04 75 38 80 64



Goûtez l’ArdecheGoûtez l'Ardèche

Charcuterie, Salaisons et Produits carnés
Charcuterie Rome
07510 STE EULALIE
Tél. :04 75 38 83 60 ; Fax : 04 75 38 85 71
www.charcuterie-rome.com

Salaisons Marion
ST MARTIAL
04 75 29 13 34
Pâtisserie, Confitures et spécialités à la Châtaigne
 
Les Confitures de Nicole
Chapus Jean-Louis et Nicole
Les Eschaffis 07510 Ste Eulalie
04 75 38 89 82
 

Producteurs de Violine de BoréeVioline de Borée
Mairie 07310 BOREE
La Violine, nom que lui donnaient autrefois les anciens dans la Région, de forme ronde, a une peau noire et la chair violette (différente de la Vitelotte).
Elle conserve sa couleur après la cuisson.
Agréable au palais, elle laisse un subtil goût de châtaigne et noisette en fin de bouche.
Cuite à l’eau, à la braise, en purée, en chips…, elle trouve toute sa plénitude,
Mais elle peut être préparée de multiples façons.

Nos spécialités :

salaisons, le Fin Gras du Mézenc et le boeuf Terroir, fromages, miels, confitures,....
Nos recettes à savourer : la Maôche, nos soupes et veloutés de saison, pot au feu, omelettes au cèpes ou aux mousserons, crique, délices de truite, tartes aux fruit des bois, desserts aux chataignes....

Ils raviront aussi vos papilles :
Boucherie Charcuterie Moulin Didier
07510 CROS DE GEORAND
Primé Saucisson d’Or 2007 et 2008
Tél. : 04 75 38 90 32

Bouet Alain
07310 LA ROCHETTE (foie gras, terrines de
canard, fromage)
Tél. : 04 75 29 46 97

Boucherie Charcuterie Moulin Jean-Marc
07510 SAINT CIRGUES EN MONTAGNE
Tél. : 04 75 38 94 21

Boucherie Charcuterie Teyssier
07510 SAINT CIRGUES EN MONTAGNE
Tél. : 04 75 38 90 07

Ferme des Bords de Loire
07510 SAINTE-EULALIE (confitures, miels,
fromages chèvres et vaches)
Tél. :04 75 38 84 21

La grange de Lagarde
Fabien Landry
07510 SAINTE EULALIE :
cueillette petits fruits et confiture.
Tél. : 08 77 69 50 40

L’Arbrassous Christian Gellon
07510 USCLADES ET RIEUTORD
(confitures,fraises). Tél. : 04 75 38 06 42

Debard Claire et Jérome
Miels
Lanteyron 07310 Arcens
Tél: 04 75 30 46 90

Commerces revendant des produits régionaux (Miels, Confitures, Vins...) et adhérents à l'Office de Tourisme:
Mme Delorme Stéphanie
Le Village 07510 Ste Eulalie
Tél. : 04 75 38 80 97

Maréchal Eric
Ferme de Loire
le Gerbier 07510 SAINTE EULALIE
Tél: 04 75 38 81 76

Huguette Lévèque
le village 07450 SAGNES ET GOUDOULET
Tél: 04 75 38 84 61

Boissons
Sarl Gandon
Le Village 07510 Ste Eulalie
Tél. : 04 75 38 81 06
Office de Tourisme des Pays des Sources de la Loire